1、江都方酥：江蘇地方傳統名點，揚式糕點之壹，已有壹百多年生產歷史。初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。後改為方形，更名方酥，又名小方酥。
2、小紀熬面：小紀熬面是壹款揚州市江都區菜品，制作原料主要有水面、豬腰、豬肝、鮮蝦、雞肉、鱔魚絲、蟹黃等，其特點是，色質鮮艷，香氣誘人，味道鮮美，酥脆爽口。
3、樊川小肚：樊川小肚，俗稱蒲包肉，可溯至清代早期，距今約有300余年的歷史，是江蘇地道的漢族傳統小吃，後來經過壹代代碼人的不斷加工、改進，如今的"樊川小肚"已是聲名遠播。
4、丁溝水餃：丁溝水餃是江蘇省揚州市江都區丁溝鎮的特色小吃。丁溝水餃的特點，在於江都是魚米之鄉，丁溝廚師將魚與水餃兩者完美地結合起來，以魚湯下鮮肉水餃，形成了湯質濃而不膩，水餃美味可口的特色。
5、江都河豚：江都民間歷來就有燒河豚、吃河豚的習俗，每年清明時節，河豚之香飄漫江邊。河豚之美關鍵在於它的奇香，河豚壹燒，那獨特、濃郁、誘人的香氣便立刻溢滿門戶，順風可飄出壹條巷、半片村。傳說連睡著了的人也會被它“香”醒過來。所以，過去江都人在辦宴席時，總是將燒河豚放到最後壹道才端上來，因為壹嘗河豚，則百菜無味。