獨山縣美食包括獨山鹽酸菜、血豆腐、獨山臭酸、烤乳豬、蝦酸等。
1，獨山鹽酸菜:獨山辣椒加工成粉，輔以青菜、糯米酒、冰糖、白酒、純堿，以酸、辣、甜、鹹著稱。
2、血豆腐:制作簡單，食用方便，深受布依族同胞的喜愛，食中酥脆，微甜中麻，爽口細膩。
3.獨山烏煙瘴氣酸:是貴州省黔南州獨山縣的特產。它又叫獨山三酸加鹽酸和蝦酸，因煮熟後會發出壹種極其奇怪的氣味而得名。
4.烤乳豬:精選上等乳豬，加入祖師爺的食材，經過宰殺、腌制、晾曬、炭烤、飼餵等多道工序精制而成。成品色澤金黃，外皮酥脆幹爽，肉質鮮嫩，嚼後唇齒留香。
5.蝦酸:由布依族工藝制成，可用作炒菜、燒爆菜的調料和火鍋的調料。只是端上來聞起來怪怪的，越聞越香，吃起來更酸更香。