天氣越來越熱，冰淇淋是大家的最愛。而油炸冰淇淋是以面包、雞蛋、冰淇淋為材料制作的壹種西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到鍋裏面炸，而是將冰淇淋裹入面包後再油炸。炎炎夏日來個不壹樣的吃法。用威化紙逐壹將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上幹生粉後，放入蛋液內拖壹下，再蘸上面包粉。
先將糯米粉加面粉比例為2：1加入白糖和成軟點的面，拍成餅上鍋蒸八分熟，將餅分成小劑子，搟薄後包裹住冰淇淩，然後將整個餅坯沾滿蛋液再沾上面包糠，油鍋八成熱下鍋炸至金黃色出鍋。這樣的油炸冰淇淩酥脆可口，香甜軟糯，非常好吃。油炸冰淇淋：金黃酥脆的表皮裏包裹著冰爽的冰淇淋，咬上壹口，真是冰火兩重天。用的食材非常簡單，而且隨處可見，做法簡單快捷，人人學的會。
真的是美食無極限，人類創意更是無極限，從先前的炸牛奶到如今的油炸冰激淩，再到飯店的拔絲冰激淩，是不是徹底征服了人的味蕾，更是征服了人心，只有兩個字“佩服”，滿嘴爆漿，外酥裏軟，冰火兩重天，能成為網紅小吃，也不是沒道理的。
鍋中放油 等油溫熱之後 在放入吐司炸 炸至兩面金黃即可撈出 外脆內軟 非常好吃、。用勺子挖出壹個冰激淩球，放入白面包片中，面包片封口處可刷些蛋液，將面包片對折包裹冰激淩球。壓死封口處，再放入蛋液中滾下。油炸冰激淩，原名油炸冰溜著！也要拔絲冰激淩。第壹道開始炒白糖。炒出可以拉絲以後放在小火上保溫。鍋中準備熱油。在冰櫃中拿出冷凍的冰激淩。切成塊，沾點面粉。粘上雞蛋澱粉糊，迅速下油鍋中炸壹分鐘左右撈出，倒入炒好的糖中，迅速翻鍋。出鍋裝盤點綴即可！