衡水湖的烤鴨蛋以其獨特的烘焙技術、神秘的配方和獨特的味道吸引了許多食客的胃口，現在它已成為當地人餐桌上的美味佳肴。衡水湖的烤鴨蛋不僅有茶蛋和黃燜蛋的濃郁五味和燒烤的焦香味，更重要的是它具有獨特的彈性口感，在咀嚼中具有像肉壹樣的感覺和味道，這是其他方法無法比擬和實現的。衡水湖烤鴨蛋的另壹個主要特點是可以切成片，這使它不僅可以作為配菜，涼拌菜，炒菜，焯水和油炸，還可以油炸，油炸，烙和沖洗，因此它是壹種新穎和受歡迎的方便食品。衡水湖烤鴨從根本上解決了鴨蛋脆、脆、韌的缺點，賦予了鴨蛋金黃的色澤，在色、香、味、形等方面都有了很大的突破。在保持鴨蛋原有風味和煎、炸、炸用途的前提下，全面提升了鴨蛋品質。通過烘烤溫度和時間的巧妙調配，收縮了多余水分，改變了組織形態，從而達到了熟食即食、改善口感和多樣用途的多重目的。
產品特點:
（1）鴨蛋外觀完整，蛋殼顏色不變或呈褐色，蛋殼無裂紋。蛋清比較有彈性，蛋黃比較油，軟而不硬。
（2）裸蛋保質期30天以上，真空包裝保存期更長，直接帶殼烤生雞蛋，幹凈衛生。