許多菜肴無法跨越地域界限，是當地人文，土壤和文化的壹部分。很少有餐廳可以品嘗到真正的地道美食。與外國華人餐館壹樣，生產的“中國風味”通常是適合當地人口味的“改良品”。丸子是壹種常見的民用小吃，潮汕牛肉丸是獨特的“丸內特產”之壹。作為潮汕地區的特色食品和名小吃，吃的人都有很濃的口感。
許多吃過潮汕牛肉丸的外國人都想知道潮汕牛肉丸的生產方法，甚至想偷偷學然後自己生產牛肉丸，但最終發現他們必須直接從潮汕購買或在潮汕安裝生產線。在其他地方，沒有辦法生產正宗的潮汕牛肉丸。
有許多牛肉生產者認為當地生產可以利用地理優勢，但他們曾嘗試過並失敗了，但最終他們沒有任何借口：只有潮汕的特殊水和土壤才能生產出高質量的美味牛肉。實際上，從專家的角度來看，高品質的牛肉丸並不是真正容易生產的。
首先是原料選擇。正宗的潮汕牛肉丸通常使用長到壹定年齡的公牛和牛的後腿，且生丸必須具有足夠的柔韌性。此外，牛肉的新鮮度要求特別高，並且壹般來說，許多早熟牛肉丸子制造商每天早上6或7開始生產，因為從宰牛到肉丸最終生產的整個過程不超過6個小時。它與牛肉屠宰配合使用，有利於牛肉的保存，因為早晨的溫度通常較低，如果在下午生產，則必須在下午屠宰，將早晨的屠宰放在下午，妳就不能做壹個好牛肉丸。