練習:
1:筋肉切成兩指寬的條。
2:姜蒜皮牙！
3:準備壹個鍋，把水洞洗幹，把切好的肉條放進去，撒上鹽！
4:撒半包鹽進去用手按摩均勻(手壹定要洗幹凈)，然後加入皮牙沫，姜沫，蒜沫！抓勻5分鐘！
5:靜置5分鐘，然後加入孜然粉、花椒粉、五香粉、辣椒面，攪拌均勻！直到味道！
6:腌制6小時以上，取出涼繩通風掛好(溫度必須在10度以下！晾三天兩夜，直到肉八成幹！
這美味的食物準備好了！想吃的時候拿壹個，煮著吃，妳會發現，天啊！這麽好吃的菜怎麽做[捂臉]？
因為內地光照時間短，草原少，牛羊大多餵飼料，有點激素，肥胖，所以肉的水分很多，風幹的牛肉和新疆的味道不壹樣！
風幹的牛肉還可以做成牛肉幹！雖然方法繁瑣，但是味道很好！
1:牛肉幹刷植物油，郫縣豆瓣醬放點紅油，或者撒點辣面！
2:入烤箱烤5分鐘，取出晾涼，切成小塊，即可食用！
風幹牛肉也便於保存。如果放冰箱低溫保存，壹年都不會壞！