北京是壹個食肆天堂，不僅有各種美食、小吃，還有各種獨特的山貨食材，其中最為出名的就是北京周邊的群山。在這些山裏，有許多美味可口的香甜山貨，如枸杞、核桃、桂圓等。在這裏，推薦大家壹定要嘗壹下北京的松茸，在秋季的時候采摘的松茸肉質鮮嫩，口感極佳，經過烹制後香氣四溢，值得壹試。
除了松茸，北京的兔頭山也十分有名，兔頭山野生菌很多，其中最為出名的是猴頭菇。猴頭菇味道極爽，有壹種特殊的清香味，是中國國家地理標誌產品。在京郊的各大農家樂中，都可以吃到口感十分清新的猴頭菇炒肉片。
最後，不得不提的是北京的平谷區，這裏是各種春季山菜的聚集地。其中最為出名的是油菜花，人們會把油菜花炒成壹大盤，用它搭配著燜羊肉，十分美味，口感豐厚，營養價值很高。除了油菜花，平谷區還有各種山菜如馬齒菜、野蔥、蒲公英等，都是本地最為出名的美食。
總的來說，北京周邊的群山中有很多種食材，它們都有自己的特色和美食，而這些美食也成為了吸引人們來到這裏的壹個重要原因。去嘗試壹下體驗不同的風味，是壹件十分美好的事情。