華山古稱“西嶽”，雅稱“太華山”，為五嶽之壹。它位於陜西省渭南市華陰市，距省會xi東120公裏。它南臨秦嶺，北望黃圩。自古以來就有“天下第壹山”的說法。中國的“華”源於華山，因此華山被稱為“中國之根”。華山是中國主流道教全真教的聖地，“第四洞天”，也是中國民間廣泛崇拜的神祗，即西嶽華山。
有72個半懸巖洞和20多個道觀，其中玉泉源寺、獨龍寺、主持學院和嶽震宮被列為全國重點道觀，包括陳摶、郝大通和何元熙。1982年，華山被國務院公布為第壹批國家級風景名勝區。2004年，華山被評為中國十大名山之壹。2011年，華山被國家旅遊局評為國家AAAAA級旅遊景區。
華山美食推薦
1，華山大刀臉
華山大刀削面是華山最著名的特色面食小吃。它由肉末、精選的粉絲、韭菜葉、洋蔥葉、豌豆醬和腌料制成，然後在面條或湯裏與辣籽混合，單獨食用或在湯裏食用。它的特點是面黃、湯黑、口味酸辣。
2.臉
油面是陜西省合陽縣和渭南地區的壹種獨特風味小吃，深受當地人的喜愛。面條有著悠久的歷史。相傳，在西漢高祖三年（公元前204年），漢朝淮陰侯韓信發明了這種面條，以解決654.38萬士兵在河陽黃河之濱渡江攻占河東魏王寶時的吃飯問題。油面可以算是中國最早的“方便面”，主要成分是粗糧。
以上內容請參考百度百科-華山論劍。