2009年3月，湖南荊州被列為第二批省級非物質文化遺產項目。這種與當地苗族和侗族人民生活密切相關的傳統手工藝將得到更好的保護和傳承。
歷史悠久:米卡。
雕花蜜餞不僅是壹種獨特的民族食品，也是壹種精美獨特的工藝品，是飲食文化與民族文化完美結合的民間藝術瑰寶。它起源於東周，發展於五代末，並代代相傳，成為荊州民間宮廷的皇家產物。靖州雕刻和蜜餞技藝分布在湖南西南部靖州苗族侗族自治縣曲陽鎮及其周邊地區。
雕花蜜餞是荊州漢族人民智慧的結晶。聰明的漢族祖先知道，如果柚樹結了太多的果實，就不會長大，所以他們采摘多余的幼果-稱為“打果”。采摘下來的幼果丟失了，真是可惜，於是被心靈手巧的大嫂姑娘們雕刻成精美的圖案，用來描繪生活中的美好意象和情趣。
傳說古代有壹年，連續下了三天三夜的大雨，洪水淹沒了荊州城，城裏的男女老少都聚集到北坡避難。人們的食物越來越少，所以他們不得不依靠斜坡上的野生茶葉和樹根來維持生命。這時，壹個名叫科萊特的侗族媳婦在壹棵樹下發現了壹個未成熟的柚子。她咬了壹口，覺得很苦。科萊特想，如果把這壹片柚子和壹些蜂蜜混合起來會是什麽味道呢？所以她把它蘸上蜂蜜。柚子片充滿蜂蜜，味道變得香甜，還散發出陣陣柚香。後來，科萊特制作的蜜餞問世。後來，心靈手巧的侗族姑娘們將柚子切成薄片，刻上各種圖案制成蜜餞。經過逐步改良，代代相傳，成為荊州壹絕。