舌尖上的美食這個節目，應該說是國內所有美食節目裏拍的最好的。我覺得能拍出這種節目的人，本身就應該是壹個愛吃的人。據導演說，他們拍攝美食的時候，用了武俠劇的拍攝手法。比如廚師在切菜的時候、食物在烹制植物過程中濺出來的油花，這些鏡頭都是用微鏡頭來拍的，能凸顯出做飯的技術和美食的可口。
給我印象最深的就是雲南的鹽局火腿、四川的豆花和貴州的毛豆腐。本來簡簡單單的食材，在攝影師的手鏡頭下感覺像被施了魔法壹樣，最終變成了非常美味的美食。
比如雲南的鹽焗火腿在制作的時候要選壹條最完美的豬腿，完美的豬腿並不是指外形，而是要保證豬腿的肥瘦適中。選擇的過程是並不容易的，要提前兩個月或三個月去收購火腿，才能保證能按時正常做。
選好完美的火腿後，就用鹽把火腿全部包住。這些鹽跟我們市場見到的時間不壹樣，他們是加了特殊配方制作出來的。在制作火腿前，他們會把鹽做成壹塊壹塊的方塊，做的時候把鹽塊砸碎鋪在火腿上。
鋪好鹽後的火腿拿到通風好的地方陰幹，因為外面包著鹽，是看不出來火腿裏面熟沒熟的。所以必須讓經驗豐富的師傅看才能知道火腿的成熟度，這些做火腿的師傅從事於這行業幾十年了，所以他們有豐富的經驗。熟了的火腿把鹽敲碎之後，直接就可以食用的。雖然沒吃到火腿，但是看著就感覺非常有食欲。
還有就是四川的豆花印象業很深，感覺豆花很嫩，跟我們北方的豆腐不壹樣。吃的時候拌上辣椒油和香蔥味兒，鮮嫩爽滑。
毛豆腐印象最深的就是它的制作過程，普通的豆腐經過發酵之後長出了菌毛，陽光照射在菌毛上，真的很漂亮。