米灌腸,麗江粑粑,黃豆面,排骨火鍋,雞豆涼粉等。
1.雞豆涼粉:幾乎每間店裏都有雞豆粉賣,而且雞豆粉的吃法也有很多種,如雞豆涼粉,煎雞豆糕等,麗江雞豆涼粉除涼食外,還可熱吃。涼吃大多在暑季,粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在壹起,色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節,粉塊在平底鍋兩面煎黃,按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料,壹碗下肚,全身溫暖。
2.麗江粑粑:主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,將其調勻,揉制成層。吃上壹口金黃酥脆,香甜可口,油而不膩。麗江粑粑分為鹹甜兩類,可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃,香味撲鼻,吃起來酥脆可口,有的加喝酥油茶,更是其味無窮。
3.米灌腸:米灌腸是麗江特有的壹種風味食品。它是是由豬血、米飯及各種香料,按照壹定的配比拌在壹塊兒,然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。可以在大石橋小吃那裏嘗嘗。位於古城大石橋,是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店,有80余年歷史。
4.麗江臘排骨火鍋:從麗江古城出來以後到象山市場,那裏會有很多大大小小的攤子,整條街都是臘排骨火鍋的店整面墻掛著排骨,很是壯觀。