近日，長春市食藥監局公布了2016年第5期長春市餐飲環節食品專項監督抽檢結果，迅馳廣場4樓美食城、新天地地下美食城、永方美食城等3家美食城內的多家餐飲單位餐具不衛生，長春君怡酒店有限公司、長春開元名都大酒店等餐飲企業使用的餐具中檢測出大腸菌群超標，並且經開區辣老九老火鍋店、中東七彩城伍陸柒慕斯奶茶店和寬城區五加二站前奶茶店銷售的果汁飲料，因為菌落總數超標被曝光。
為警示消費者，切實保證廣大消費者的飲食安全，長春市食品藥品監督管理局***抽檢6類食品1400批次，不合格樣品76批次，合格率為94.57%。其中糧食加工品207批次，調味品518批次，肉制品90批次，糕點3批次，全部合格；飲料103批次，不合格樣品6批次，餐飲食品479批次，不合格樣品70批次。
對上述抽檢中發現的不合格產品，食品藥品監管部門已按照《中華人民***和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。長春市食品藥品監督管理局已要求寬城區、南關區、二道區、綠園區、凈月高新區、高新區、經開區食品藥品監管部門對不合格產品的生產經營者進壹步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
什麽是大腸菌群？
大腸菌群並非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某壹個或某壹屬細菌，而指的是具有某些特性的壹組與糞便汙染有關的細菌，這些細菌在生化及血清學方面並非完全壹致。壹般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。
大腸菌群是作為糞便汙染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便汙染。大腸菌群數的高低，表明了糞便汙染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內除壹般正常細菌外，同時也會有壹些腸道致病菌存在（如沙門氏菌、誌賀氏菌等），因而食品中有糞便汙染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在的危險性。