豬脆骨也叫排骨。除了蛋白質、脂肪和維生素外，豬排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣。
豬軟骨含有較多的膠原蛋白，可以為人體提供足夠的鈣。女人吃得很好。鈣可以影響人體的骨密度，較高的骨密度可以保證更年期和老年期有相對致密的骨骼，從而降低骨折的概率，延緩骨質疏松的發生。
擴展數據:
脆骨口感酥脆，非常適合需要補鈣的老人和孩子。脆骨又名張，因其獨特的味道而受到食客的青睞。常見的菜品有公雞脆骨、鹽水雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、酸菜雞脆骨。
對於不同的雞脆骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法（或將脆骨放入加有紅曲和香料的鹽水鍋中制成半成品），以達到獨特的做菜效果。
豬頭肉之所以酥脆，是因為豬耳朵裏有酥脆的骨頭，包裹在肉裏。因此，豬頭肉的脆度是蠟質的，它隱藏了脆度，具有獨特的風味。除了蛋白質、脂肪和維生素外，它還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老年人提供鈣。
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