金蓮花茶
清乾隆時期有壹副對聯：“塞外黃花如金釘釘地、京中白塔如銀鉆鉆天。”這裏面寫的黃花就是金蓮花。金蓮花幾乎為塞罕壩所獨有，每年七八月份塞罕壩如萬點金星落地，四野壹片金黃，如織如錦，漫野鋪去，頗為壯觀。金蓮花味微苦，性潤涼，既可入藥，亦可制茶。入藥可清心明目、祛火潤肺、止咳驅痰。制茶與冰糖相配則甘苦綿連、清洌爽喉、余味悠長，被稱為“塞外第壹茗。”
白蘑
塞罕壩上的白蘑品種繁多，有大如蒲扇的“天合板”，有小如榆錢的龍耳蘑，有菌香濃郁的雞爪蘑，有清雅味純的小草蘑，有狀如傘蓋的常態蘑，也有形如團丸的異形蘑。壩上白蘑既可做鹵，亦可做餡；既可調湯，又可配菜，為塞外壹絕。遊塞罕壩美美地吃上幾頓，臨走時給親友們帶上壹些，是很珍貴的禮品呢！
蕨菜
蕨菜雅名如意菜，與壩上白蘑齊名，都是塞罕壩菜譜裏的上品。每年端午節前後，在蕨菜的幼芽還如同壹個晶瑩嫩綠的碧玉如意的時候將其采回，用熱水及時燙過，或腌漬，或曬幹，可長期保存，涼拌、煮湯或炒食均有不同的美味。
銀絲面、貓耳面
這兩種面食分別用塞罕壩特產的蕎面和蓧麥面做成，前者以銀為色、以絲為形，低糖食品，富含多種維生素，用當地的水煮面，會有滑、脆、潤、爽的口感，為清宮禦用食品之壹。當年康熙大帝率八旗精兵到木蘭圍場舉行秋狝大典，吃了此面，大加褒獎。典畢，命禦廚帶了許多面回到京城，但無論禦廚怎麽精心蒸煮卻也不如在圍場吃到的味道。第二年再到圍場演武，卻又找到了原來的感覺。君臣都百思不得其解，後來當地壹老嫗稟明皇帝：是水的原因。禦廚遂帶了木蘭之水回到京城，果然品嘗到與木蘭圍場壹般無二的美食。貓耳面是用和好的蓧麥面在秫稭蓋頂上搓制成的，形狀酷似貓的耳朵，因而得名。貓耳面粘而不膩、油滑利口，吃過壹次，終生難忘，是塞罕壩人最為偏愛的面食。此外，蕎麥和蓧麥還可以烙成餅、蒸成窩子、搓成魚子、制成炒面，或與其它麥類合成混合面食，均味美異常。