問題描述:
看補方的時候看到羊棲菜,不知道長什麽樣?沒見過。
還有葡萄柚長什麽樣啊
解析:
羊棲菜是生活於海洋裏的壹種藻類,隸屬於褐藻門、馬尾藻科、馬尾藻屬。它是壹種富營養的食用藻,享有“保健珍品”的盛譽。
羊棲菜,又名鹿角尖、海大麥,屬暖溫帶性海藻。我國北起遼東半島,南至雷州半島,均有它的分布;以浙江沿海最多。它喜叢生在浪大流急的礁石上,株高壹般為30—50厘米,最高可達200—220厘米。藻體由假根、莖、葉片和氣囊組成。假根為吸盤狀的基部固著器,莖為直立圓柱狀的主枝,葉片、氣囊,北方呈鋸齒狀;南方則呈線形或棒狀。藻體鮮呈黃褐色,幹品呈黑色。
羊棲菜肉厚多汁,食用價值高。據分析:幹品每百克含蛋白質10.6克,糖類47克,灰分18.3克,脂肪1.3克,鈣1400毫克,磷100毫克,鉀4400毫克,鐵5.5毫克,胡蘿蔔索550毫克;還有多種維生素和微量元索。我國民間食法有:遼寧省旅順壹帶羊棲菜和貽貝(又名海紅、淡菜)拼煮;山東省榮成羊棲菜作餡蒸包,乳山羊棲菜煮豆腐;福建省沿海羊棲菜與魚***煮,冷卻後切塊;浙江省溫州壹帶羊棲菜炒肉絲。南北風味,各具特色,胎炙人口。
境外歐美式餐廳或夜總會餐廳,流行著羊棲菜沙拉,羊棲菜羹湯及羊棲菜飯。飯的烹調方法:先把幹羊棲菜入水浸泡,瀝幹切細,鍋內放菜油(或豆油)與肉絲、蛋花、鹽炒熟。另壹鍋煮成白米飯,再把炒好的佐料,遍撤在飯面上,加入少許黃酒,用文火炯煮10來分鐘。食時,香氣撲鼻,增進食欲;且既含有蛋白、脂肪,又含有鈣、食物纖維,使人體攝取平衡的營養。