家鄉風俗的提綱範文如下:
清明,象征著春天的開始。清明節這天,人們踏青、掃墓,吃清明節特有的美食——清明粿。 制作清明粿,看似簡單,實則工序復雜。青是做清明粿的關鍵。在外婆家河對岸的路旁,有許多青 菜,就是給清明粿染色的關鍵。
到清明節的前幾天,外婆就會采摘壹大桶青回來,剪下嫩的部分,研磨 我:這種草長相普通,很難發現,但只要上面沒有白色細絨毛,就壹定是假的。 磨成粉之後,把青粉與糯米粉、米粉、水和在壹起,這壹步,也需要細致的手法。
青粉是壹小團壹 把青捏碎捏細,不然吃起來就有疙瘩。揉好的面團搓成長條,切成小塊,在裏面包由筍、雪菜、肉、豆 上的花邊很獨特,要包成類似鎖形的形狀,這種包制手法,外婆和媽媽總是很熟練,而我學了好多次都 精致的清明粿排排擺放在桌上整張桌子都擺滿了。每每到這個時候,孩子們就迫不及待地吵著要吃了。?
放上壹小段壹小段的粽葉,壹段粽葉上面放壹個清明粿,這樣吃的時候不粘手。 待那清明粿蒸好時,壹揭鍋蓋,滿廚房都飄著青的清香。鍋裏躺著的,是壹個個晶瑩透亮的墨綠色 們早已垂涎欲滴,壹人壹個搶去吃了。
壹口下去,滿滿的餡料,還有油流出來。粿的味道美味可口,讓 做好的清明粿冷凍在冰箱,可以保存半年以上,但通常壹桌的清明粿,在六月底就吃完了。 清明粿,壹道舌尖上的傳統美食。是我記憶深處的美味。