黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、條子肉、 帶把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八寶甜飯。
“八大蒸碗”其實是中國大部分地區逢年過節都有的壹種美食做法，現在在中國部分地區演化為過年團圓飯的標誌，常見於北方地區。八大蒸碗壹般都是先將各色菜肴加工成半成品或成品，然後待到準備吃飯上菜時，在食用前放鍋裏蒸熟即可食用。所以，這“陜西八大碗”壹般都是需要提前加工的。
1、黃燜雞蒸碗：陜西很多經典菜都是蒸碗，其中之壹就是黃燜雞。
2、小酥肉：這道菜是每逢紅白喜事必備的壹道菜之壹，更是逢年過節的時候受歡迎的菜。
3、粉蒸肉：粉蒸肉其實就是五花肉，各地都有不同的做法，陜西粉蒸肉的獨特在於南方地區都是用米粉蒸肉，而陜西人則是用面粉來蒸肉。
4、條子肉：條子肉是年夜飯上面必備的壹道菜，是陜西人的傳統菜，條子肉比較肥，比較受到家裏長輩們的喜歡，當然配上油潑辣子更加美味。
5、帶把肘子：這是壹道極具地方特色的壹道菜，帶把肘子最重要的就是要“帶把”，也就是壹定要帶著豬爪才行。
6、梅菜扣肉：先將五花肉加上配料，處理好肉，將肉壹片片擺在梅菜幹上面，這樣蒸出來就是壹道味道濃郁的名菜。
7、四喜丸子：取其跡象的寓意，四喜丸子逢年過節的時候都會出現在飯桌之上。
8、八寶甜飯：這是壹道傳統甜菜，糯香四溢，色彩絢麗，寓意吉祥，簡單壹點就是糯米飯，但是裏面配有各種紅棗，蓮子，百合，青紅絲等等。
八大碗的由來
八大碗源自於過去的農村酒席。上世紀七八十年代以前，不像現在有這麽多酒店飯館，平民百姓又大多都比較窮，遇到生誕壽辰、婚喪嫁娶、孩子滿月等重要日子，就在自家門前的開闊地方，支起大棚、置辦酒席來招待親朋好友。