菜名：螞蟻上樹
所需食材：五花肉1小塊、紅薯粉絲適量、香蔥1根、生姜少量、生抽適量、蠔油適量、大蒜1瓣、豆瓣醬適量
烹飪步驟：
1. 首先準備好所有的食材，把五花肉剁成肉末備用，最好是選擇肥瘦相間的五花肉做出來的味道會更好壹些。紅薯粉條根據家人的食量選擇用量就可以了。
2. 如果沒有紅薯粉條的話也可以直接使用龍口粉絲或者是家裏其他的粉條來制作，然後在鍋中加入適量的水把粉條放在鍋中煮2分鐘之後撈出放在冷水裏面，如果著急的話也可以直接將粉條煮到變軟。
3. 然後在炒鍋中加入少許的食用油燒熱，加入準備好的蔥花、姜末和蒜末爆炒出香味。
4. 然後調成中小火，在鍋中加入1大勺的豆瓣醬，煸炒出紅油為止。
5. 然後把剁好的五花肉末放入鍋中，翻炒到肉末變散微微變色熟透之後就可以了，在炒的時候可以用鍋鏟壓著肉末讓肥肉的油汁也可以炒出來。
6. 然後在鍋中加入2勺生抽、1勺蠔油和半碗的清水，攪拌均勻之後把水燒開。
7. 把準備好的粉條放入鍋中翻炒均勻，如果粉條已經煮熟的話就不要炒太長時間了，沒有煮熟的話就要適當的多炒壹會。
8. 炒好之後可以出鍋了，出鍋的時候也可以撒上壹點香蔥和小米椒末作為點綴。
烹飪技巧：
1. 粉條最好是選擇紅薯粉條會更勁道壹些，也可以使用家裏平時做菜的粉條或者是龍口粉絲。
2. 想要節省時間的話可以直接將粉條煮到9成熟左右撈出，但是撈出之後壹定要放在冷水裏面過涼，不然會粘連在壹起。