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鎮坪縣美食

鎮坪黴豆腐、巖耳燉土雞、和渣面面飯、斑鳩豆腐、鎮坪洋芋宴、鎮坪生態富硒臘肉等。1、鎮坪黴豆腐:其名雖俗氣、但卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,卻是壹種極具特色的休閑風味,古老而傳統。2、巖耳燉土雞:特色美食,比較溫和平淡,用巖耳燉雞,鮮美可口,湯鮮味醇,肉香耳脆。

鎮坪縣美食有鎮坪黴豆腐、巖耳燉土雞、和渣面面飯、斑鳩豆腐、鎮坪洋芋宴、鎮坪生態富硒臘肉等。

1、鎮坪黴豆腐:其名雖俗氣、但卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,卻是壹種極具特色的休閑風味,古老而傳統。

2、巖耳燉土雞:特色美食,比較溫和平淡,用巖耳燉雞,鮮美可口,湯鮮味醇,肉香耳脆。

3、和渣面面飯:在鎮坪,吃面面飯都要和渣伴食,因此,和渣、面面飯已經合二為壹,成為鎮坪的壹道招牌綠色美食。

4、斑鳩豆腐:斑鳩葉豆腐是壹種純天然的綠色健康食品,選用深山中的斑鳩葉作為原料,經過簡單加工制成,味道鮮嫩爽滑,是獨特的休閑食品和季節菜。

5、鎮坪洋芋宴:可簡可繁,壹般主要有:洋芋幹燉豬蹄、洋芋粉條燉土雞、洋芋粑粑炒臘肉、洋芋煮和渣、洋芋煮四季豆、蒸幹洋芋、煎洋芋餅,酸辣洋芋片(絲)和洋芋青菜泥等。

6、鎮坪生態富硒臘肉:鎮坪生態富硒臘肉在保持原始制作工藝的基礎,結合現代科技技術,以純植物香料為配方,選用無公害生豬養殖基地產出優質豬肉,經整形、腌制、烘炕等二十余道工序制成。風味獨特,營養豐富。