樂山哪兒的肥腸或者小吃最好吃？都是怎樣做的？

肥腸湯是有種故意“不洗幹凈的”的風味，吃起來竟然還蠻復雜的搭配的醬油不是復制醬油，但配肥腸有壹點增鮮去腥的作用。

說起樂山的肥腸，繞不過遊記肥腸湯，這家算得上樂山老字號，四川老字號。 2017年，還被入選為樂山的非物質文化遺產。

樂山四川的肥腸小吃最好吃。都是不錯的。四川的美食實在是太多了，幾乎每個地區都有自己的特色美食，尤其是成都，是網絡名人鐘愛的美食，但是說到真正的美食，他的資質還是不錯的，樂山自貢這些到了樂山就不要去什麽美食街了，就是藏著很多美味的食物，在巷子裏從三鮮冰粉到九妹雞爪，還有牛雜，真是讓人佩服，把肥腸做成非物質文化遺產。

回到菜品上，旅遊須知中的糯米腸卷、脆皮肥腸、豌豆肥牛湯、血旺這些菜品可以放心大膽的點吧，拍著胸脯對大家說，不會踩雷的! 具體名字我記不清了。就是把洋蔥塞在肥腸裏面，在鍋裏炒熟了再拿出來。我不知道皮是用什麽包的，很脆很好吃。

他的菜的特點是分量少，可以盡量多吃壹些品種。樂山的原住民說，這家店是給遊客吃的，價格比樂山本地菜貴，51元/人。這家店叫遊記肥腸，藏在壹條小街上，但店面很大，裝修風格古色古香，感覺老板花了很多錢找了很多二手家具，很有時代韻味，大堂做成了廳堂小巷，木桌木凳厚重，有種老川味。店面很大，服務員很多，客人也多，可以說是天天人山人海，而且是快餐式的，因為店裏主要賣肥腸，所以有壹種特別的香味，隔著老遠就聞到。