菠菜和雞蛋是絕配，這兩種食物搭配可以做出哪些美食來呢？

菠菜和雞蛋是絕配，這兩種食物搭配可以做出哪些美食來呢？ 菠菜和雞蛋搭配在壹起，可以制作出很多美食，比如菠菜炒雞蛋，菠菜雞蛋餅，菠菜雞蛋面，菠菜雞蛋湯，菠菜雞蛋羹等等。這兩種食物所含的營養物質都很多，菠菜含有豐富的維生素，葉綠素等，雞蛋含有大量的蛋白質，脂肪等，能為人體提供充足的營養物質，都是對人體有益的食物。

壹、菠菜雞蛋餅的制作方法

選用新鮮的嫩菠菜，摘洗幹凈，起鍋燒水，水開以後將菠菜放進去，焯壹下水，這樣可以去掉菠菜裏面的草酸，更有利於人體吸收菠菜中的營養。將焯好水的菠菜控幹水分切碎放到碗裏備用，準備幾個雞蛋，打成蛋液放入菠菜碎裏，加入適量的食鹽，五香粉，面粉。攪拌成面糊狀放在壹旁備用，將平底鍋預熱，放入少量的植物油，將攪好的面糊放進去用推子推開薄薄的壹層，等到面糊的顏色變成金黃色以後翻面繼續煎，煎成兩面金黃即可出鍋。用生抽，蒜末，辣椒油，香油挑壹個料汁，蘸著吃真的是很美味。也可以直接吃，不用料汁。

二、菠菜雞蛋湯的制作方法

將提前準備好的嫩菠菜洗幹凈，香菜洗幹凈切成段，西紅柿洗幹凈切成小塊，雞蛋打散，起鍋燒油，油熱以後放入蒜末，蔥末爆香，將西紅柿放進去炒出汁液，然後加入適量的溫水。水開以後邊攪拌邊倒入雞蛋液，然後再放入菠菜，香菜。臨出鍋前加入適量的食鹽和蝦皮，壹道美味又營養的菠菜雞蛋湯便制作完成了。雖然菠菜與雞蛋可以制作很多美味的食物，但是吃菠菜的時候不要和豆腐壹起吃，兩者壹起吃可能會影響鈣的吸收。