長沙的臭豆腐以百年老店火宮殿最為出名。每個進入火宮殿的人都不吃臭豆腐。1958年，毛澤東遊覽長沙時，還去火宮殿吃臭豆腐。除了火宮殿，許多散落在民間小巷的個人攤位味道也相當不錯，比如南門的“五角”，買臭豆腐的隊伍經常要排很長的隊。
2只美味的蝦
口味蝦是幾年前在長沙市教育街和南門口興起的壹種特色小吃，後來蔓延到全市乃至全省，從此長盛不衰。口味蝦色澤艷麗，湯汁濃稠，味重極辣，深受重口味長沙人的喜愛。最初，鮮蝦是以宵夜的形式出現在餐桌上的，現在長沙有許多專門經營鮮蝦的特色餐館，其中著名的餐館是南門的“思雅”。
3多角魚頭
剁椒魚頭絕對是最著名的湘菜。這道菜在視覺、味覺和嗅覺上都非常出色。紅辣椒，綠香菜，黑黑豆豉，白蔥花，黃姜末，香蒜和大嘴魚頭絕對是華麗和感人的。好的剁椒魚頭應該酸、辣、鮮、滑。幾乎所有的湖南餐館都可以吃到這道美味的菜肴。
4糖油粑粑
糖油粑粑是長沙的壹大特色。看起來令人垂涎欲滴。咬壹口，甜到心裏，但這種糖油粑粑非常油膩。大多數人最多吃兩三個。它的主要原料是白面和蔗糖，但溫度和糖的用量要準確把握，否則不會那麽好吃。推薦店鋪:李公廟糖油粑粑和嶽麓山老人糖油粑粑。