自制軟糯香甜的紅豆餡-
◆食材:紅豆400克、清水適量、冰糖120克、食用油20克。
▋生產步驟:
1，準備好妳需要的食材開始制作吧！先把紅豆撿起來。如果它們不好，清洗它們。我們用電壓力鍋做豆沙餡，不用浸泡，簡單省時。
2、清洗幹凈的紅豆放入電壓力鍋內膽中，然後加入高於1指節的清水。如果加水太少，豆子會變硬，如果加水太多，煮後會有太多的湯。炒豆沙餡太費時間了。
3.將內膽放回高壓鍋中，打開電源，選擇“豆筋”煮25分鐘。如果是普通高壓鍋，時間也要25分鐘。
4、時間到了，等到限壓閥完全釋放壓力後再開啟。不粘鍋加熱後，加入約20克食用油。
5.將煮好的紅豆倒出來，放入鍋中，攪拌並蓋上蓋子，中火煮3分鐘。
6、3分鐘後，打開鍋蓋，加入120克冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根據自己的喜好調整，也可以不放，換成白糖或者紅糖也是可以的。我做豆餡。如果妳喜歡吃豆瓣醬，妳可以把煮熟的豆子放入破壁機並拋光。過濾後，加入更多的油，將它們炒制成紅豆沙。
7.冰糖融化後，妳可以看到鍋裏還有很多湯。沒關系，壹定要耐心，小火慢慢翻炒，不要偷懶！
8、壹直保持最小火慢慢翻炒，湯汁會越來越少，用矽膠刮刀劃過鍋底，湯汁不多了，豆餡還是會有點濕。
9.繼續翻炒2分鐘。現在我看到豆沙餡的表面有點幹，但還是有點軟。這時候我就可以關火了，繼續炒的話會太幹，因為豆餡冷卻後會稍微變硬。
軟糯香甜可口的紅豆餡就做好了。