用洋蔥來炒牛肉，很有壹些西餐的感覺，逆著紋理切，肉質很鮮嫩，洋蔥的甜辣又很入味，我們壹起來看看它的家常做法吧！
用料
牛肉300g，洋蔥1個，味極鮮1勺，蠔油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉適量，澱粉1勺，青椒1個，紅椒1個，鹽1茶匙。
步驟
1、先把牛肉沖洗幹凈，切成條，放到碗裏，放入澱粉、鹽、味極鮮、蠔油，抓拌均勻，腌制半小時以上，這樣炒起來口感更嫩；
2、把洋蔥、青紅椒都切成絲，燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱時倒入腌好的牛肉，迅速化開大火翻炒，變色即盛出；
3、鍋裏留少許底油，倒入洋蔥絲翻炒出香味，炒軟後把炒好的牛肉倒進去，翻炒均勻入味，倒進青紅椒絲翻炒至斷生；
4、撒少許鹽、黑胡椒粉翻炒均勻，就可以盛盤出鍋啦！
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