仁壽黑龍潭風景區是四川省內享有盛譽的自然風光區之壹，作為極具地方特色的自然景觀，黑龍潭是極受遊客青睞的旅遊目的地之壹。而在仁壽黑龍潭這個小鎮裏也藏著許多美味佳肴，尤以小吃而為多。烤魚、串串香、米線、雞爪、酸辣粉等都是省級非物質文化遺產，這壹些特色小吃讓遊客大飽口福，印象深刻。
最值得壹提的就是仁壽獨特的“四件寶”——酸筍耳、牛肉、油豆腐和鯰魚。這四樣美食是仁壽彜族居民傳統的美味佳肴，口感鮮美，有特殊的地方風味。這幾樣美食在仁壽本土餐廳裏尤其受歡迎，遊客壹來仁壽而不品嘗這些美食那就太可惜了。
除了吃到本地美食，仁壽黑龍潭也會有許多特殊的美食節慶活動。例如，每年的三月初八是彜族的傳統節日“闊孔節”（春季吊祭），這時會舉辦多樣的文藝表演、舞龍舞獅及廟會活動，地方美食的展示和品嘗自然也不會少。
總之，仁壽黑龍潭的食物雖然不如成都辣味或瀘州酒香，但卻有著微山湖風味，有著獨特的地方小吃和餐飲文化，對於品質與口感有追求的美食家們來說，壹定是壹次不可錯過的美食之旅。