其實，醬香餅的做法壹點都不難，而且不需要發酵哦，只要方法用對了，做出的醬香餅不僅醬香濃郁，而且層次分明，酥脆可口，保妳喜歡。
醬香餅的做法
步驟step
1
將面粉倒入盆中，壹邊用筷子攪拌，壹邊緩緩加入清水，攪拌至無幹粉狀態，用手將其揉成光滑的面團，套上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘。
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2
鍋中放入適量油，油熱後加入蒜末、洋蔥末、姜末，爆香。
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3
然後加入郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、辣椒粉、白糖、白胡椒粉、十三香和番茄沙司。
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4
小火翻炒均勻，加入適量的水，開鍋後燉煮2-3分鐘，然後加入水澱粉勾芡。
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5
做好的醬汁，盛出，裝入碗中。
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6
這個時候面團應該松弛好了，將面團搟成薄薄的圓餅狀，然後均勻地塗抹上適量的油，為了更好地分層，此時需要再輕撒壹些面粉。
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7
用刀由中間向四周劃開，大約從距離圓心1/2處的位置開始劃。
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8
將劃開的面片依次由外往裏收，如圖所示，壹層壓壹層。
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9
折疊好的餅胚向下包圓，就像做饅頭時那樣收口就行，包口朝下。
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10
將包圓好的面團再次搟成薄餅，註意搟好的餅壹定要比妳即將使用的平底鍋或者電餅鐺大才可以。
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11
平底鍋燒熱後，加入適量的油，放入搟好的餅，因為餅比鍋大，所以放進去的時候要抓成褶皺才行。
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12
大約烙2-3分鐘左右，壹面就烙好了，翻面繼續烙另壹面，差不多也是2-3分鐘。
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13
餅烙好後，兩面金黃，此時可以關火了，用矽膠刷子塗抹上適量的醬料。
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14
塗抹均勻之後，撒上適量的蔥和和芝麻，好吃的醬香餅就做好了，切開壹塊層次分明。