原材料：水豆腐400克、牛羊肉200克、小紅椒2個、香萊適當、紅油豆瓣醬適當、姜2片、蒜壹瓣、蔥壹段、鹽適量、味精適當、米酒適當作法：1.牛羊肉清洗，拿刀沿著紋路切成小塊。2.水豆腐切小傅，入沸水焯壹下，撈起來瀝幹水。3.涼鍋耗油，進行爆香蔥姜，添加紅油豆瓣醬炒勻。4.下牛肉丁、小紅椒煸炒，大概七分熟。添加約小半碗冷水燒沸。5.下豆腐丁再度燒開。
菠蘿咕咾肉原材料：裏脊、菠蘿蜜、青紅辣椒、蒜、鹽、米酒、白胡椒粉、味精、生雞蛋、木薯澱粉、油、圓蔥、番茄沙司、白砂糖、白米醋作法：1、菠蘿蜜切片，用鹽水泡壹下；青、尖椒各自切菱形片；2、裏脊切大片，在壹面輕輕地切上十字花刀，然後把小肉切割成粗條形，再切割成勻稱壹小塊，和菠蘿塊大小壹致；蒜切碎、圓蔥切片預留；3、肉粒放鹽、米酒、白胡椒粉、味精腌15分鐘左右；腌好肉中加入壹個雞蛋、適當木薯澱粉攪拌成粘稠狀，掛好面漿；4、鍋裏放入油，燒沸5、6分熟當下入肉粒炸熟；5、3匙番茄沙司、3匙糖、1匙白米醋、1/4匙鹽、少量味精、白胡椒粉調為碗汁預留。
香辣牛肉食物:牛羊肉、辣醬、青紅辣椒、蔥蒜、鹽、生抽醬油、木薯澱粉、味精作法：1、牛羊肉切成薄片；青紅辣椒切割成妳喜歡的樣子；2、牛羊肉裝進碗裏，加入適量米酒、鹽、生抽醬油、木薯澱粉、白胡椒粉腌漬壹下。3、熱鍋熱油，等油溫高以後添加腌好的牛羊肉煸炒。4、牛肉變色以後添加蔥蒜、辣醬炒香和辣椒油。5、添加切成小塊的青紅辣椒，加入適量鹽、白胡椒粉、生抽醬油、味精走紅快炒。