第壹道，是涼拌綠豆芽，根據自己的喜好準備大蒜切成蒜末，再加鹽、白糖、味精、白醋和香油調味，用溫開水化開。準備1-2顆幹辣椒切成段，用熱油炸香也倒進涼拌汁內。酸辣爽口，開胃小菜。
第二道，姜汁山藥，將山藥壹根削去外皮，洗凈後切成條；青椒紅椒各半片，都切成寬條和山藥放在壹起；生姜切成比較小的細末；青紅椒各壹片都切成細末，放在壹起備用。調菜盆裏加入食鹽、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油、姜末、青紅椒末倒入盆內，用勺子攪拌均勻，將調料汁倒在控幹水分的山藥和青紅椒上，這道姜汁山藥就完成了。
最後壹道，涼拌黃瓜雞蛋皮，用溫水泡點粉條。起鍋燒水，把泡軟的粉條再煮上幾分鐘，粉條煮熟以後撈出來過壹下涼水，過涼水能保留粉條筋道的口感，又不容易坨在壹起。切點黃瓜絲和雞蛋絲，調個涼拌汁：拍點蒜，切點小米椒圈放盆裏，加鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、多放點芝麻香油提味，再淋點蔥油，化開調料。將其放在壹起攪拌均勻。