食物：稻米300克，明蝦10只，幹香菇2個，瑤柱8粒，姜適當，香萊2根，小香蔥1根，鹽8克，油耗8克，食用油適當。
操作流程：1.蝦頭和蝦身徹底分離出來，並除掉蝦線，清理整潔，蝦頭不必丟掉，存著預留。在這裏全過程中，把香菇泡發，如果是濕平菇就無需泡了，清理整潔就可以的，泡開後進行小傅，小香蔥洗幹凈切割成蔥段。
2.熬料蝦油，蝦頭充足瀝幹水時，炒菜鍋放低於食用油，燒八成熱把蝦頭放進鍋中煸炒，直至把蝦頭徹底炒脆，鍋中的油在翻江攪海的氣泡，能夠熄火撈起來蝦頭，下邊的油便是蝦油。
3.稻米提早泡30分鐘，泡過之後自來水沖洗整潔，放入電飯煲裏添加適量冷水，大約20分鐘燒開，燒開後放進蝦油，姜片，平菇丁，瑤柱，然後再燜20分鐘後放進蝦再煮15分鐘，壹般壹個海鮮粥必須話耗費50-60分鐘，家裏有煮飯快的鍋很有可能只須要40分鐘，最終把香萊，蔥段，食鹽，香油撒在裏面攪拌均勻，就可以服用。
海鮮粥烹制小竅門：1.煮粥時，把稻米提早泡30分鐘，那樣煮出來的粥更軟。熬粥，泡米這壹流程很重要，泡米可以讓粥熟得迅速，粥的口味軟糯。泡米也非常簡單，把米放入盆中倒幾滴水，水需吞沒過米，隨後定下30分鐘的鬧鈴，泡米應當在熬粥之前的壹個小時內，有些人說泡粥我提早壹天泡好放那可不可以？不好的，那般泡出來的米不新鮮，天氣炎熱的情況下還需要當心米會發餿。
2.洗蝦的情況下，蝦頭不必除掉，蝦頭能夠用於熬料蝦油。壹道海鮮粥味兒鮮，蝦油也是十分關鍵的構成部分，蝦油如何做？用蝦頭熬料的，這壹步很多人會忘掉，怪不得做出來的海鮮粥沒有海產品味。
做生活中海鮮粥時，不必立即入鍋煮，加多這二步，做出來的海鮮粥軟糯海產品味十足。第壹，把稻米泡開後30分鐘再熬粥，煮出來的粥很軟糯。第二，用蝦頭熬料蝦油，做出來的粥海產品味十足，這兩個重要的流程不能忘記，假如妳也喜歡喝海鮮粥，千萬別忘掉這二步奧。喜愛海鮮粥的朋友能夠分享和關註的，感謝您的激勵和適用。