新疆美食：
1、新疆烤包子
用肥瘦均勻的新鮮羊肉，調成包子餡，包子皮則用死面制成，折合成四方形，最後上爐，用饢坑烤制，烤包子的餡料做法，和我們大有不同，必須是新疆孜然粉，配合羊油、洋蔥，以及新鮮的羊肉，短短十幾分鐘即可熟透，色澤金黃，鮮香入味，皮脆肉嫩，烤包子壹般肥肉多壹點，吃起來更香，洋蔥能去掉壹部分的腥膻味，烤包子營養好吃，深受喜愛
2、新疆大盤雞
在很早的時候，新疆就流行大盤雞，尤其塔城地區的大盤雞，最為正宗，現在的大街小巷，都有大盤雞制作，但是論味道來說，有的正宗，有的啥也不是，難吃得很，正宗的新疆大盤雞，色澤鮮艷，麻辣爽滑，辣中有香，香中有辣，要配土豆和寬面條，裹著湯汁吃，青辣椒能刺激腸胃，徹底打開食欲，絕對是壹道美味，很受過路司機的歡迎。
3、新疆手抓飯
手抓飯用的是當地黃蘿蔔，以及新鮮的羊排，煮羊排的時候，可以適當地放幾片山楂，能有效去掉羊排的膻味，羊排制成之後，再放入大米，不用加水，排骨湯就是最好的湯汁，按照正常的煮飯時間，開鍋攪拌均勻，即可開吃，新疆手抓餅除了大街上有賣的，家庭式做法，也非常多，在過節、待客的時候，壹般都會出現，原來是用手抓著吃，也因此而得名，現在素質提高了，都使用碗筷或者勺子。