冷凍竹筍:它的味道與竹筍相似，但它實際上是壹種叫做。美味愛勝蚓？它是從壹個泥攤上挖出來的。它看起來像壹條蚯蚓。它可以從壹側伸出嘴巴，以藻類為食。當它從遠處看時，實際上是因為它被沈積物覆蓋。洗完後又白又胖。人們稱之為泥蟲、泥塊、土釘等。這種蟲子不僅可以做成筍凍，還可以煮粥吃，很有營養。
凍筍的做法:先讓蟲子自然吐沙，清洗幹凈。洗的過程比較麻煩，大概要洗十幾次。這壹步要有耐心。泥鰍的消化器官是壹整條腸。抱著蟲子親壹口，抓在手裏的力度，將大腸完全拉出，避免殘留過多，影響口感。再沖洗壹遍。水量是蠕蟲的兩倍。不要在鍋裏煮太久，也不要加其他東西。口香糖會自動釋放，所以妳可以自己做。壹般來說，在外灘添加明膠是為了增加Q彈的味道，妳可以通過添加壹些鹽、糖和味精來去除它。泥蟲，只留湯，依次放入碗中。然後把泥蟲放在上面，去掉泥蟲最外層的黑膜，放入冰箱，自然冷藏，壹晚上後就可以吃了。因為泥蟲皮層中有膠原蛋白，經過高溫烹飪後，膠質會釋放到水中，輕輕攪動鍋底避免粘連。尤其是夏天，上壹盤竹筍凍，清涼爽口，肉質Q彈，有點像豬皮凍，營養價值很高。