1個洋蔥，3瓣大蒜，5勺番茄醬，3勺白醋，2勺甜料酒和2勺陳醋。
糖醋魚
材料:
扁魚1尾青豆300克胡蘿蔔1/3。
2個洋蔥和2片生姜。
練習:
洋蔥去皮洗凈切丁；大蒜去皮，切成末。
鍋中加熱1湯匙油，放入蒜末和洋蔥丁爆香，加入其他材料煮約2分鐘。
胡蘿蔔去皮洗凈切絲；小蔥洗凈切絲；姜片洗凈切絲；青豆洗凈，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分。
魚鱗平魚洗凈內臟，在魚的兩面切幾刀，撒上姜絲，入蒸鍋蒸熟。
取三分之壹的糖醋汁澆在蒸好的扁魚上。撒上洋蔥絲、胡蘿蔔絲和青豆即可食用。
小貼士:
如果糖醋魚的汁中有剩菜，可以將蔬菜殘渣去除，過濾，冷藏保存並再次使用。
特點:
酸甜的
註意:
有些朋友在吃糖醋魚時不能因為疾病或飲食習慣而吃醋，但他們喜歡糖醋魚。可以用番茄醬代替糖醋材料。因為西紅柿營養豐富，含有大量的維生素。而且味道自然酸甜，所以用番茄醬做的糖醋魚味道非常好。不遜色於其他做法！
番茄醬糖醋魚的做法基本和上面壹樣，只是最後壹步，番茄醬加入熟食用油，稍微翻炒加熱，最後澆在魚上，撒上洋蔥絲和胡蘿蔔絲。