鮮面條
包菜
雞蛋
香菇
胡蘿蔔
洋蔥
豆苗
蠔油
生抽
老抽
食用油
姜
蒜
白糖
蔬菜炒面的做法
包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗凈瀝水後分別切成絲，豆苗摘去須根，洗凈瀝水，姜蒜切成末
1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用。如果口重，可以在加適量的食鹽
鍋裏倒水燒開
放入面條，煮至面條8成熟，就是煮至面條中間還有壹點白芯
面條撈出之後用涼水沖壹下，然後瀝水待用
重新起鍋，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香
再將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇
中火炒至變軟。註意，洋蔥絲不要先放進鍋裏
將瀝水的面條放入，鍋子轉成大火，用筷子將面條和蔬菜翻炒均勻
再倒入之前調制好的料汁
用筷子迅速的將面條和蔬菜翻炒，使料汁均勻的裹在面條上
放入洋蔥絲
大火翻炒均勻，關火，將面條盛在盤中
重新起鍋，煎壹個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在面條上即可