食材:土豆、糯米粉、面包糠和馬蘇裏拉奶酪。
調料:油、鹽、胡椒粉、奶粉。
練習:
1，土豆去皮洗凈切成小塊，放入微波爐專用容器中，加入少許水，蓋上蓋子放入微波爐中用中高火煮5分鐘。
2.趁熱用搟面杖把它搗成泥。
3.土豆泥中加入適量的鹽、胡椒粉、壹大勺奶粉和適量的糯米粉，用手揉成軟硬適中的面團。
4.將混合好的土豆面團分成大小均勻的小球。
5.將馬蘇裏拉奶酪切成合適大小的塊。
6.取壹塊面團，揉成壹個扁圓形。在上面放壹塊馬蘇裏拉奶酪，然後包起來。
7.將土豆球放入面包糠中，均勻地滾壹層面包糠。
8.依次完成剩余的面團。
9、鍋中放入適量的油。
10.油熱後，加入土豆球，用小火煎至顏色變深。取出並放油。
技巧
1，用微波爐加熱土豆時記得往容器裏加點水，這樣可以保持土豆的水分，防止土豆變得太幹。不用微波爐也可以用蒸鍋蒸土豆。土豆切成小塊時更容易烹飪。
2、糯米粉不用加太多就能發粘，加太多炸出來的糯米粉會太軟不成形。我用的土豆和糯米粉的質量比為8: 1左右。但具體情況要根據實際情況調整，可以成團。
3、炸的油溫不宜高，小火炸，炸至變色。如果油溫過高，土豆球就會裂開，馬蘇裏拉奶酪就會流出來。
4.如果面團太幹，粘不上面包糠，可以在土豆球表面蘸壹點水，然後蘸上面包糠。
5、面包糠我用的是這種黃色的面包糠，也可以用普通面包糠制作。