引言：艾葉粑粑又為蒿子粑粑，壹般在寒食節使用。因為香蒿葉也很像辟邪的艾葉，所以大多地區稱其為艾葉粑粑，艾葉粑粑從外面看是深綠色，裏面的餡料可能是豆沙或者是碎花生。在古時候艾葉用於預防瘟疫屬於壹種極易就地取材的中草藥，根據現代醫學表明，艾葉還是壹種抗菌的藥物，它對多種病毒有壹定的抑制和殺傷作用，能夠抗凝血，抗過敏，對呼吸系統的病還有治療作用。
(壹)艾葉粑粑的制作起初制作艾葉粑粑只用糯米粉，那時候艾葉粑粑過於柔軟且容易粘牙，沒有壹定的形狀，後來人們在制作艾葉粑粑的時候，都會混合壹些其他的粉進行糅合，艾葉粑粑的放置要有壹定的距離，防止煮熟以後相互粘連破壞了艾葉粑粑的形狀影響美觀。艾葉粑粑還有另壹個名字叫做清明果，就是在清明臨近之時大家壹起制作。人們首先會準備好艾葉、芝麻還有花生仁再加壹些白糖和水。將艾葉焯水剁碎加水煮在加入糯米粉攪拌均勻，揉成壹個幹爽的面團，再將面團壓成自己喜歡的形狀，放艾葉上用大火蒸煮15分鐘即可。
(二)艾葉粑粑的作用艾葉性溫，歸脾、肝，能夠清熱解毒，溫經止血。主要治療月經不調，宮寒等。艾葉粑粑還是種有營養的補品，不僅能夠補氣養血、健脾暖胃，還能夠舒肝解郁。適合脾胃虛寒所致的反胃，氣虛汗少、渾身乏力者。艾葉就是壹種藥材，對於補充陽氣有壹定的效果，利用艾葉粑粑中的驅寒性質，也可以對抗脾胃的虛寒，此外食用艾葉粑粑在壹定程度可以治療尿頻。
(三)艾葉粑粑的適用人群艾葉雖然能夠補充人體的陽氣，但同時也容易導致陰虛，所以不應過多的食用艾葉粑粑。希望患有中風，避震，科學，吐血等癥狀的人都要禁止使用，隊友患有哮喘疾病患者是不可以使用熏艾葉的，對於腸道不太好的人們要少艾葉粑粑。