晉江有哪些有名的小吃？

晉江土筍凍是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。它含有樹膠，主要原料是壹種環節動物，學名為沙蟲，有兩三英寸長。煮沸後，其中含有的膠質溶解在水中，冷卻後凝結。它的肉清澈可口。配上上好的醬油、北方醋、甜面醬、辣醬、芥末、大蒜、海蜇和香菜、白蘿蔔絲、辣椒絲和西紅柿片，就成了美味的風味小吃。春餅，又稱春卷、煎餅、潤餅，是晉江民間節日祭祀神靈和祖先的常用食品。吃飯時，他們被塞滿了面粉袋。用軟面團在煮熟的鐵板上旋轉壹圈，面團略厚，稱為濕餅；把面團像紙壹樣薄，稱之為薄餅。煎餅和蔬菜的餡料應精細地切成線，混合並包裹；潮濕的蛋糕和蔬菜的餡料可以稍微粗切，包裹時可以單獨添加餡料。煎餅卷成薄條，油炸成春卷。它便於攜帶，可以作為零食。綠豆糕在深圳和上海也叫冰糕。綠豆糕在晉江歷史悠久。即使妳沒吃過，妳也壹定見過。因為閩南的婚禮或生日蛋糕裏有綠豆糕，現在很少了。晉江的綠豆糕中，西海岸的最好（我很久才知道這個）。咬碎牙齒和臉頰，保持香味芬芳，脆甜，舌頭會感覺到冰和冷的感覺。曾有壹句話稱贊道:“味道可口，咽下後清心。”為了使綠豆糕口感極佳，不可避免地要使用壹流的材料，如綠豆，冬瓜，面粉和糖都需要精心挑選，甚至水也需要天然純凈水。安海時珍餅又名橙紅餅，是壹種好茶，每包有幾個小方塊，顏色溫潤如玉。每片都微微沾了壹層薄薄的正清粉，入口軟而不粘，吃起來鮮香滋潤，香甜可口。安海橙紅色蛋糕是安海百年老店“時珍祖鋪”的專屬名稱。據說在170多年前，這家商店的老板是壹個肩挑小販，手藝精湛。出售的自制年糕柔軟有彈性，具有良好的金桔風味，耐儲存，長時間不變質，易於攜帶。每年進京趕考的安海考生常常把它作為路上充饑的點心，甚至傳到外服。