正宗的日本鐵板燒，顧名思義，在壹個大鐵板上燒烤各種美味的食物，為什麽鐵板燒已經成為日本料理中的昂貴菜肴，只因為鐵板燒的材料將使用最好的材料。比如新鮮的海鮮，包括龍蝦、扇貝、鮑魚等。此外，還將選擇國產牛肉，甚至上頭條，並使用“神戶牛”、“松本牛”或“近江牛”來吸引顧客。僅壹塊200克的優質牛肉的價格就超過65，438+00，000日元。
壹塊肉和脂肪均勻的初霜牛肉是通過先進的餵養技術制成的，這涉及商業機密，配方沒有公開。但據報道，在飼養期間，奶牛會定期喝壹些酒精含量較低（4-5%）的啤酒，使其血氣運行並加速新陳代謝，然後用壹些幹草或刷子為奶牛刷全身，使脂肪均勻分布在全身。
在眾多種類的牛肉中，哪壹種是最好的取決於飼養期間的精心護理，因為中國所有著名的牛，如神戶牛、松阪牛和近江牛都來自田島，但馬位於日本兵庫縣，但馬有其肉質鮮美的優良特性。由於當地的生長環境及其養殖技術，它可以成為著名的食用牛。
鐵板燒的做法
要做出最美味的鐵板燒，其實是需要把握好使用時間的。基本上，鐵板高溫加熱後，加入油，然後將材料在鐵板上燃燒，首先是海鮮，然後是牛肉，然後是壹點蔬菜。因為各種材料需要的時間不同，時間必須恰到好處。在調味方面，黃油是主要的味道，帶有壹點鹽和胡椒，還有壹點酒，這樣味道會更濃郁。
鐵板燒怎麽吃
鐵板燒會搭配不同的醬料，因為烹飪的時候沒有太多的調味料，所以醬料也很重要。比如海鮮可以蘸沙拉醬，比如吃肉就蘸醬油或者Ponzu，加蔥花用案板磨壹點蘿蔔，可以帶出各種新鮮材料的鮮香。
參考資料: