做法：蕎面面粉500克，食用堿，土豆粉100克加入1千克涼水攪拌成糊狀上鍋煮成糊，放入碗中蒸40分鐘晾涼切成或者條形碼入碗中，調配上醋汁澆入涼粉中即可食用。壓融的紅苕泥裏加入糯米粉，紅苕粉（事先加少量的水發濕，加入適量的紅苕粉是為了中和糯米粉，以防丸子炸時粘在壹起），揉勻至不粘手，（如果粘手，說明糯米粉加得不夠，再適量的加點）。
這種聞起來臭吃起來香的特色小吃，在現在已經是全球範圍普及了，而且口味深得廣大食客的喜歡，所以今天，作為壹個湖南人，就教妳在家裏做壹道長沙的特色臭豆腐現在最流行的擺地攤口號“工資沒八千，不如擺地攤;十年打工壹場空，擺攤三年變富翁。”如果現在學點小吃的做法，說不定就是妳以後發家致富的最初資本吧!在鍋裏放入鴨油，下入姜絲蔥段爆炒，加水放入鴨肉，放入鴨血與粉絲，加入壹勺鹽，燉煮壹會兒即可由於自己比較喜歡吃美食、喜歡研究各色美食小吃，所以對於美食小吃等也有自己的做法，下面就分享壹下自己經常做的壹個比較喜歡的好吃的且簡單的小吃具體做法。起鍋燒底油，熱鍋涼油，放入肉餡煸炒肉餡出油放入郫縣豆瓣醬壹勺，註意:郫縣豆瓣醬自帶鹹口，不要放太多會鹹影響口感，炒勻填入壹小碗水平底鍋中倒油刷均勻，中小火燒熱，放入南瓜餅，煎2分鐘後翻面，直到南瓜餅顏色變深，南瓜餅變軟後就可以吃啦過涼水的米粉放入碗中，放黃瓜絲，碎花生仁，蔥花，再稍微加點鹽，香油，放入煮好的湯。就可以吃了！！！喜歡加辣椒，醋的自己後期加入即可。