什麽是鴨架？鴨架其實就是鴨腿、頸、胸、頭、內臟去掉後剩下的骨架，妳知道嗎？其實鴨架是特別好吃的食材。現在給大家推薦壹款鴨架湯。
鴨架湯做法1:
1.首先要準備好蓮藕、豬肉、香菇、春菇、板栗棗、蓮子、鴨頭、鴨翅、鴨骨、蔥、姜、鹽料酒。
2.豬肉去除筋膜後清洗幹凈，然後切成2塊。蓮藕洗凈後，去皮切段。
3.將香菇用清水浸泡，去蒂洗凈，然後將水倒入鍋中用武火煮沸。
4.加入鴨骨架、鴨頭、鴨翅，再加入豬肉、蓮藕、香菇。
5.加入筍幹和蔥姜末，倒入料酒，待湯汁撇去後小火慢煮1小時。
6.最後加鹽、栗子、蓮子，再加入紅棗煮1小時。
鴨架湯方法二:
1.我們準備鴨骨架，鴨頭，鴨翅，黃瓜鹽，雞精，胡椒面，醋，香油，鴨油，香菜。
2.然後可以把鴨子部分洗幹凈，放入鍋中，倒水燉半個小時。
3.然後把黃瓜和香菜洗幹凈，切好。前者切塊，後者切塊。
3.將湯鍋放入火中，倒入鴨油加熱，撒些胡椒面，再倒入料酒。
4.倒入鮮鴨湯，加鹽，放入黃瓜，燒開，撇去浮沫，再放入雞精。
5.倒入醋，倒入香油，撒點香菜粉就可以吃了。
推薦兩種鴨架湯。大家分享壹個幹鴨架吧。
鴨架湯的做法:
1.先放入鴨架油、八角、桂皮、姜、老料酒、鹽、白糖、雞精、幹辣椒。
2.將鴨架洗凈瀝幹水分，切成塊狀，然後將油倒入鍋中放入鴨架中片刻，這樣會使味道更脆更香。
3.然後將水倒入鍋中，放入鴨架，倒入料酒和醬油，放入八角桂皮。
4.加入生姜和幹辣椒，然後倒入更多的水，大火煮沸後撇去浮沫。
5.煮開後小火慢慢腌制，煮壹小時後加糖，小火煮1小時，然後取出放涼。