吉林特色美食有燒燈碗，砂鍋老豆腐，黏豆包，白肉血腸，清蒸白魚等。
1，清蒸松花江白魚，是吉林市名菜之壹。松花江白魚色日肉嫩，味道鮮美，清朝曾被列為貢品為松花湖特產。清蒸白魚有兩種做法，壹種是以食湯為主，魚肉細膩而無鹹淡味，另壹種是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁入魚體內，屬幹蒸之法。2，白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，已有長久歷史。它成菜白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，是以鮮帶皮豬五花肉，豬大腸，鮮豬血等為主要原料，以砂仁，桂皮，紫蔻等10多種為配料，經多道工序制作而成。吃起來瘦而不柴，松軟鮮嫩，肥而不膩，別具風味，備受歡迎。
3，豆腐是久盛不衰的吉林風味菜肴。砂鍋老豆腐，拋開了以嫩豆腐的為最好吃的觀念。它是以豆腐，熟雞肉絲，海參，火腿，蘑菇等為主要原料，放入砂鍋中慢火燉制而成。它口感，菜湯鮮適口，香氣濃郁，深受人們的歡迎。
吉林是大米，玉米之鄉，菜肴比較符合大眾口味，主要有三大特點，油大，鹽多，菜碼大。東北人口味重，基本上每道菜都鹹味都比較重。熗拌菜，家常涼菜，醬沾菜，則是典型的吉林農家菜肴，只用新鮮的黃瓜，蘿蔔，涼粉等配上不同的調料，做法簡單，味道卻很新鮮。