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張家港特色美食有哪些?

張家港特色美食有:

1、高莊豆腐幹

鳳凰高莊豆腐幹始於清鹹豐年間,已有100余年的歷史。原料選用經精心篩選的地產小黃豆,制法獨特,壹般要經過磨豆、濾漿、點鹵等11道工序,制作精細,風味獨特。

2、拖爐餅

拖爐餅是楊舍、塘橋等地的著名傳統風味小吃,已有150余年歷史。拖爐餅采用上等面粉、白糖、凈板油、薺菜、芝麻、桂花等為原輔料。口味油而不膩,甜而不黏,清香可口。集酥、甜、松、脆、香於壹體,外形飽滿,色澤金黃,酥層清晰。

3、鳳凰水蜜桃

在1952年引進無錫水蜜桃的基礎上,經長期選育而成的優良品種。有白鳳、白花、黃皮、小青等主栽品種,皮色有淡黃、乳白、微紅色,具有果大、肉嫩、鮮甜、多汁、果皮易剝等特點。

4、長江三鮮

張家港境內長江水域屬河口段,鰣魚至此,體內脂肪消耗少,豐腴肥碩,肉味鮮,刀魚體形狹長側薄,頗似尖刀,銀白色,肉質細嫩,但多細毛狀骨刺。肉味鮮美,肥而不膩,兼有微香。

5、血糯

血糯又名“嘔血糯”,或稱“紅蓮糯”,是壹種名貴的糯稻。谷粒皮殼呈淺紫色,其米殷紅如鴨血,清代列為“禦米”,是制作八寶飯的主要原料。