生雞蛋與金針蘑，就是我們日常生活上最常見的食物，都是出現頻率最大的食材，特別是生雞蛋，基本上就是我們由小到大最平價的營養食材，其食用方法也是相當的多，似乎是全能相互配合，可是生雞蛋與金針蘑配搭制成的特色美食妳吃過嗎，今天我們來***享壹道金針蘑與生雞蛋壹起配搭制成的特色美食，營養健康又美味，做法簡單。
1、提前準備食物：3個雞蛋，1把金針蘑，適量黑木耳，尖椒，辣椒2、首先把金針菇的根處切除，並把金針蘑撕散，放進清水中，隨後水中放進適量鹽泡浸10min，金針蘑富含氨基酸，小孩子與老人要多吃；3、提前準備壹把幹木耳，放進開水碗裏開展泡開預留；4、提前準備青紅椒，清洗去籽隨後切割成絲，大蒜切片，蔥弄成蔥段預留；5、在碗裏打進三個雞蛋，倒入少量食用鹽，拌勻儲備用。
6、將泡好壹點的金針蘑清理幹凈，木耳泡發後切割成絲預留，出鍋燒開水，是開後放入適量植物油與鹽，再將金針蘑放進鍋裏開展綽水壹分鐘，再將金針蘑撈起來過涼水控幹水分預留，用同樣的方式將黑木耳也放進鍋裏開展綽水壹分鐘撈起來預留；7、出鍋燒開放進適量油，油燒後放入備好雞蛋液滑散，炒碎後撈起來預留；8、鍋裏留底油，放進大蒜炒出香味後放入金針蘑與黑木耳，炒勻，然後放入少量清水煮壹分鐘，逐漸調料，放進適量生抽醬油，食用鹽，味精和白砂糖炒勻後放入炒好的生雞蛋，青紅椒絲再次炒勻，出鍋前上灑適量蔥段就可以。壹道美味可口好吃的小炒金針蘑就完成了，非常好吃，十分下飯菜，自己喜歡的趕快看壹下吧！