第二種：香辣鴨腳，做這道美食需要準備這些材料：鴨腳8個（看家庭成員而定量），紅辣椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜，八角，香葉，花生油，鹽，豆瓣醬，料酒，豆腐乳。準備好這些材料我們就可以做了。做法：1.把鴨腳洗幹凈瀝幹水，放料酒腌制去腥。2.鍋中放油，把鴨腳放進去炸，炸至金黃酥脆撈出，用清水泡壹下。3.把剛剛準備的配料切好備用。4.鍋中起油放配料下去炒，然後把鴨腳也放進去壹起翻炒，放清水蓋上鍋蓋燜20分鐘。5.等水快吸幹了，找來盆子盛出來，這樣美味好吃的香辣鴨腳就做好了。
第三種：涼拌鴨腳，鴨腳富含豐富的膠原蛋白，也可以說是減肥的絕佳食品。做這道美食我們需要準備這些材料：鴨腳半斤（根據家庭成員而定），蔥，姜，蒜，鹵料壹包，耗油，生抽，鹽，雞精，香醋，香油，料酒。做法：1.把鴨腳清洗幹凈，用料酒腌制，鍋中放水把鴨腳放進去煮。2.把蔥姜蒜切好備用。3.鍋中放水把姜，生抽，料酒，鹽，雞精，鹵料包煮開，然後放入鴨腳壹起煮。4.加入清水，蓋上鍋蓋燜30分鐘，等水分幹了，撈出來，用盆裝好。5.用壹個小碗放入適量的香油，香醋，生抽，鹽，雞精，壹起攪拌均勻，淋在鴨腳上面。這樣壹道涼拌鴨腳就做好了。