2、苗家雞稀飯：是黔東南州凱裏的著名特產美食，被眾多人士譽為“營養粥”。這種稀飯營養豐富，味道鮮美，純正，雞稀飯特別可口，是苗族名菜之壹。
3、苗家炒香蟲：是貴州凱裏特色小吃，苗族人通常選取大馬蜂、花腳蜂、七裏蜂、小米蜂等的飽滿幼蟲或天牛及蜻蜓的幼蟲炒食，味道特別鮮美。
4、郭氏牛肉幹：是貴州凱裏苗族特色名菜。主要以鮮黃牛肉配以米酒、蜜糖和20多種品味不同中藥精制而成，具有甜、鹹、麻、辣等品味，純香開胃健胃。
5、下司狗肉：是貴州省黔東南州凱裏市麻江縣下司鎮的傳統特色美食。下司狗肉也叫作下司草燒狗肉，正是因為這獨特的草燒技術，所以讓狗肉渾身噴香，煮出來的味道也跟其他方式做出來的狗肉是不壹樣的。
6、凱裏烤豆腐：是凱裏名的小吃，豆腐裏添進由胡辣椒、生姜米等調制的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑，滿口噴香。
7、牛背筋，是凱裏地方特產美食。精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒，熟後色香味俱全，韌性十足，香辣之味令人難以忘懷。
8、螺螄鴨：貴州凱裏名菜。螺螄鴨是壹種非常有特色的美味食物，鴨腳上面的皮因為被油炸過，所以吃起來就非常香，口感是相當不錯的。
9、鍋巴粉：是貴州凱裏特色小吃。鍋巴粉主要由特殊的大米（配有綠豆、花生、生菜等配料）作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。食材特色：易熟，口感熔實，有大米、青菜、綠豆、蔥，蒜等特有的清香味，營養健康無添加劑等。
10、凱裏水晶葡萄，是貴州省黔東南苗族侗族自治州凱裏市特產，系多年生藤本植物，生長勢強、根系發達、抗逆性強、耐貧瘠、豐產性好。凱裏水晶葡萄果穗完整，果實圓形，顆粒均勻、飽滿，皮薄，綠黃色，果被蠟粉，果肉淡黃色，晶瑩剔透。