我們在超市或者在小吃街附近都會發現，我們以前常吃的那種丸子是用蘿蔔或者肉做的，但是有的人也喜歡吃藕餡的丸子，蓮藕餡也是很好吃的，並且蓮藕裏面富含的維生素也是很高的，但是現在蓮藕餡的都不見了蹤影，尤其是對於我們家的小孩子或者大人們都喜歡吃這種炸丸子，尤其是那種藕盒，兩個藕片中間夾住肉餡，在裹上壹層面糊在鍋裏炸，別提撈出來味道有多好吃了，尤其是關於藕的都喜歡吃，那麽今天我就給大家帶來炸藕丸的做法。
首先可以從商店裏買的藕準備好，準備食材：藕、面粉、香菜，調料就是常吃的鹽、十三香、油，準備好材料就要開始做了。
把藕放到水管底下把泥給清洗幹凈，去掉外面的皮，再用刀切成細絲，加壹點鹽攪拌，放10分鐘左右即可，首先在這裏註意的是有的人嫌自己家的刀比較慢，就用擦絲器了，最好我建議還是用刀這樣會保持藕本身的味道，最好是裏面的藕水不要倒掉，因為藕水裏面含有很多的澱粉，妳可以開中火把它熬成糊狀也可以，然後把準備好的壹起倒進鍋裏，最好要用勺子不停攪拌，因為過壹會就會很黏很黏，防止火太高會糊掉，所以要壹直攪拌，最後加入自己喜歡吃的香菜碎，再加入壹點十三香，最後把準備好的面粉攪拌均勻就可以了，最後把我們炒好的倒在面粉裏，在這裏註意不能太燙，等它稍微暖和了才可以放，不然太燙的話會粘在壹起，到時候可能會把前面所做的就浪費掉了，然後戴上手套，這樣弄得時候不會很黏，然後揉成丸子，在這裏壹定要把大小弄好，不然有的時間是不壹樣的。
最後壹步就是炸藕丸了，等到油熱了把丸子放進去炸，大概炸半分鐘就可以了，最好不要剛放進去就翻面，這樣它們就會散開掉，在炸的過程中在慢慢加入新的丸子，然後變成金黃色就可以撈出來了，掰開壹看，那香味，吃壹口非常贊不絕口，學會的記得給家人們做壹做偶。