《舌尖上的中國》可以說是壹部陪伴很多人度過不眠之夜的傳奇紀錄片。在電視上，我們可以感受到來自中國各地的美食。通過鏡頭的變化和劇情的設計，似乎普通的食物也變成了壹個鮮活的講述自己故事的人，這部流浪紀錄片迅速走紅，成為人們最喜愛的電視紀錄片。中國的早餐已經成為繼舌尖之後大眾的新寵。這部紀錄片更貼近人們的生活，但普通的敘事很分散註意力。
而這種來自南方的酸湯粉，在《早餐中國》出現後，更是大受歡迎。很多吃貨說壹定要去那裏吃壹碗酸湯粉。酸湯粉是貴州的特色食品。當地人幾乎每天都要吃壹碗熱氣騰騰的酸湯粉，尤其是早上，吃壹碗酸湯粉不僅暖胃還暖身。
《早餐中國》刊登的酸湯粉來自貴州。這家店的老板今年已經60多了。老板介紹自己在這壹帶做酸湯粉十五年了，在這壹帶也很有名氣。從開始每天只能賣四碗酸湯粉，到現在每天能賣400多碗。附近幾乎沒有人沒吃過這種酸湯粉。
老板做酸辣湯也很講究。他每天早起熬骨頭湯。他用新鮮的西紅柿和青椒來制作味道濃郁的正宗酸辣湯。再加上白菜、豬肝、香菇等壹系列配菜，壹個滿滿的酸辣湯砂鍋就成了。這樣壹碗很實惠的酸辣湯粉只要九塊錢。因為量大實惠，附近很多人都喜歡來這家店吃酸辣湯。