原材料：豬排骨、西紅柿、辣椒、油耗、生抽醬油、老抽王、鹽、白砂糖、番茄沙司。作法：1、西紅柿切片，辣椒切片，生姜切成片，豬排骨切成小塊綽水撈起來預留。2、鍋中放壹點油，把豬排骨煎淡黃，放進生姜片炒香。3、放進番茄沙司，耗油，老抽王，生抽醬油，白砂糖炒勻。4、倒進沸水吞沒豬排骨，燒沸轉小火燒30min，添加鹽。5、收汁不必收幹，略微留壹點，放進西紅柿辣椒走紅炒過就可以。
蔥爆羊肉『調料』羊腿肉500g，小蔥1根，小辣椒4個，蒜4瓣，香萊3根，姜1塊，雞蛋清，水澱粉，幹澱粉，鹽，米酒，生抽醬油，糖，白胡椒粉，米醋，味精作法流程1、蔥、小辣椒切角段，蔥姜切成片，香萊切長段預留。牛肉切成薄片，放進鹽壹茶匙，米酒半湯勺，生抽醬油半湯勺，糖半茶勺，白胡椒粉半茶勺，雞蛋清大半個水澱粉半湯勺腌制20分鐘，放進壹茶匙幹澱粉抓勻應急。2、鍋中放下油，溫度5分熟的時候把牛肉放進滑炒泛白就可以盛出來。3、鍋中留底油油爆蔥姜片，放進小蔥和尖椒炒勻稱。4、放進牛肉，鹽半茶勺生抽醬油半湯勺，米醋三分之壹湯勺，白胡椒粉半茶勺。炒成小蔥變松就可以。5、放進芝麻油炒勻。加少許味精提鮮，起鍋盛盤就可以。
油爆魷魚食物：魷魚；洋蔥；姜；蒜；辣椒；米酒作法：1、直接把魷魚皮給撕下去,然後把魷魚須切割成段兒,魷魚改花刀,我這個刀花技術性很差,刀割的橫縱聚集壹點，後的效果好看。2、把魷魚用熱水焯壹下。元蔥辣椒切條，提前準備姜片和蒜泥。3、在鍋中放進適量油，火燒熱，，先炒調料，再倒入魷魚青椒倒進迅速煸炒，加上料酒及調料出鍋。