基本食材:準備鴨肉、豬瘦肉片100克、水發香菇50克，以及適量的油鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥片、姜片、蒜片、辣醬和高湯。
練習:
（1）將鴨肉切成小塊，炒鍋油燒至五成熱時，放入豬肉片和香菇炒香，放入蔥姜蒜炒入味，然後放入鴨塊，加入高湯、鹽、醬油、醋、料酒和味精，燒開後壹起倒入砂鍋中，小火燉30分鐘左右；
（2）另起鍋放入底油，放入香辣醬和蒜片翻炒入味，蓋上砂鍋即可食用。
特點:砂鍋鴨吃起來很香，不僅讓人食欲大開，還有助於脾胃健康。
2、橙汁啤酒鴨
配料:景光烤鴨
輔料:胡蘿蔔、生菜、橙汁、生啤酒、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油。
烹飪方法:
（1）請將準備好的鴨子清洗幹凈並切成塊，放入沸水中焯壹下，胡蘿蔔和青筍去皮，洗凈並切成小塊，放入鍋中並倒入油，將切好的胡蘿蔔和青筍放入油中，稍微煸炒後取出備用；
②取壹個高壓鍋，倒入適量油，放入蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3: 1），放入鴨塊，再倒入壹些橙汁。不要全部倒出來，然後燉大約壹刻鐘。等差不多熟了，加入炒好的胡蘿蔔和青筍調味，出鍋前再加入。
特點:橙色啤酒鴨是壹種非常獨特的美食。它不僅味道非常香濃可口，而且營養也毫不含糊。它可以為身體補充大量的蛋白質，幫助胃的消化和吸收。