回民的炸油香我們也不傳奇了，今日小敏***享大夥兒壹個炸油香的家常做法，外皮松脆，裏面綿軟，鹹香美味可口，比炸油餅美味得多，馬上就要到春節了，大家可以試著的做壹下，肯定使妳吃壹次就忘不掉，壹起來看壹下吧！炸油香食物：小麥面粉，鹽，糖，酵母菌，沸水，涼水，蘇打，茴香，花椒面，小蔥花，植物油。做法：
第壹步碗中放進400克小麥面粉，添加3克鹽調整口感，再添加20克的白砂糖提升著色水平，然後用200克90多度沸水來燙壹下面，邊倒邊拌和，那樣做到的油香酥香不倔，拌和成壹朵朵的面絮狀物。
第二步當然放進室內溫度，之後添加4克酵母菌，用60克上下的涼水來揉面，著手把它搓成較軟的面糊，最終揉到面光源、盆光、手光後，蓋上蓋子醒面至2倍大。
第三步下邊大家來做壹個油酥：碗中放進50克小麥面粉，加盟2克茴香和2克花椒面預留。鍋中耗油，大概30克就可以，油燒之後立即潑在碗中，隨後拌和成較為幹的油酥，如下圖所示，隨後給它晾涼預留。假如太熱了得話，會使面糊裏的酵母菌喪失活力，因此壹定要放涼預留。
第四步案板上提前準備3克蘇打，再撒進20克上下的小麥面粉，給他充足混和搓勻，並把面糊遷移上去逐漸二次和面，揉勻之後再加上晾涼的油酥，首先用四周圍的面將油酥包起來，隨後再次搓揉。
第五步揉2分鐘後，再添加壹大把蔥花，壹樣用四周的面將蔥花包起來，然後就逐漸悠長的和面全過程，壹定要將蘇打、油酥和蔥花給它充足的搓揉勻稱，最終搓成壹個長條形就可以。壹般的油香全是鹹鮮的，可是我們家更喜歡這類含有蔥花和茴香香氣的特色美食，大夥兒還可以嘗試壹下！
第六步將面糊下成尺寸壹致的劑子，取壹個劑子征用，別的劑子所有用保鮮膜遮住，避免吹幹後，在煎炸的過程中會發生爆裂的狀況出現。
第七步先把劑子從上往下團勻，隨後按扁用搟面杖搟成比較厚的小圓餅，再用刀在中間劃壹刀，壹個油香的面坯就搞好了。