7月14日，湖州師範學院“苕溪漁隱，河港如霖”湖州和孚鎮運河文化尋訪暑期社會實踐調研團來到荻港，采訪了章金財書記，同學們對荻港當地的飲食有了更深的了解，又采訪了荻港魚莊內的糕點師章小林，感受傳承與創新的統壹。
章金財書記介紹道，荻港是壹個漁業資源豐富的地方，於是，這裏有名的菜品都和魚有關：魚丸、魚糕、爛糊鱔絲、石鍋鱖魚……這些傳統菜品取材於這片土地，得益於豐富的漁業資源，成為人們從小吃到大的佳肴。但是快速發展的工業帶來的廢水曾多次導致魚塘的魚大量死亡，更破壞了自然與生活環境，讓人唏噓，盡管這是壹個快速發展的時代，但我們不應為了發展速度而犧牲自然環境，須知“綠水青山就是金山銀山”。章金財書記還講起了當地著名菜系陳家菜創始人的故事，作為陳果夫嶽父朱五樓的私人廚師，他熱愛這片土地，沒有登上前往臺灣的飛機，陳家菜也在這裏發揚光大。這種熱愛家鄉、熱愛祖國的情懷值得後人學習。
對章師傅的采訪不僅讓我們了解到了當地特色糕點的做法，也引起了我們對傳承與創新的思考。他說道，隨著他漸漸長大，他發現兒時的食品已經隨著時代的變遷喪失童年的味道，於是他選擇成為壹名糕點師，向後代傳遞糕點記憶。他不僅傳承了經典的糕點做法，還結合當地的桑文化，創新出多種桑葉食品。我們需要傳承，但壹味地傳承只能成為壹名搬運工，不能真正成為壹名匠人。堅定傳承，不懈創新，章師傅給我們帶來了最好的示範。
?“苕溪漁隱，河港如霖”湖州和孚鎮運河文化尋訪暑期社會實踐調研
王佳楠
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